岘港旅游吃什么？从平原到山区的美食之旅

除了迷人的海景、山景和现代化的娱乐场所，岘港丰富多彩的美食也使其成为美食爱好者的必游之地。岘港的特色菜肴包括广南面、越南煎饼（越南咸味煎饼）、猪肉春卷、鱼饼汤面和南澳鱼沙拉等。想要体验岘港的美食，游客不容错过的景点包括昆市场、韩市场和北美安市场等传统市场。接下来，我们将详细介绍岘港的美食胜地，这些地方是游客在岘港旅行期间至少应该去一次的。

岘港旅游：体验从平原到山区的美食之旅

岘港美食亮点

岘港美食以其多样性、丰富的风味以及与当地居民生活的紧密联系而令人印象深刻。这座沿海城市拥有众多极具越南中部特色的美味佳肴。每道菜都选用常见的食材，但都采用独特的调味，以其浓郁、微辣、香气扑鼻且完美平衡的口感而著称。以下是岘港美食的一些突出特点：

• 具有鲜明越南中部风味的菜肴：菜肴通常融合了咸、甜、辣、香等多种味道，相得益彰。汤汁、蘸酱和当地香料赋予了每道美味佳肴独特的风味。
• 新鲜丰富的食材：得益于临海的地理位置，岘港拥有丰富的海鲜资源，例如虾、蟹、鱿鱼、蛤蜊和各种鱼类。此外，这里还有新鲜蔬菜、猪肉、鸡肉以及许多来自山区的特色食材。
• 餐饮选择丰富多样：游客可以在餐厅、家庭餐馆、美食街、街头小贩以及传统市场（如昆市场、北美安市场和韩市场）品尝到各种美味佳肴。
• 价格实惠：从经济实惠的广南面、越南煎饼、鱼汤米粉和甜汤等，到专业餐厅，岘港美食种类繁多，满足各种预算需求。
• 海鲜与山地风味的完美融合：除了这座沿海城市的鲜美海鲜，游客还可以在东江天门探索高山特色美食，获得丰富而难忘的美食体验。

在岘港尽享越南中部美食

岘港七大必尝特色美食

岘港不仅以其原始的美溪海滩和传奇的桥梁吸引着游客，更以其丰富多彩的美食令美食爱好者流连忘返。如果您正计划前往岘港，却不知该吃什么，又该去哪里品尝地道美味，不妨看看以下七大必尝特色美食！

广南面

广南面是岘港和广南省饮食文化中一道著名的菜肴。这道菜以其宽而软、有嚼劲的面条而著称，面条通常因添加姜黄而呈现天然的黄色。根据餐厅的不同，广南面还可以搭配鸡肉、虾、猪肉、鹌鹑蛋或田鸡等食材。

广南面的一个特别之处在于，它的汤汁不像其他面条那样浓郁。浓郁鲜美的汤底恰到好处地浇入面条，搭配新鲜蔬菜、烤花生和烤米纸。食用时，食客将所有食材拌匀，尽享其浓郁、香醇、略带辛辣的独特风味。

品尝广南面的地址：

• Ba Vi Quang Noodles：海州郡黎廷阳街166号。
• 1A Quang Noodles：海州郡海防街1A号。
• Ba Mua Quang Noodles：海州郡陈平仲街19-21号。
• Ba Vi Quang Noodles：海州郡忠女王街155号。

广南面是岘港的特色美食，以其浓郁鲜美的口感而闻名。

鱼露猪肉卷

鱼露猪肉卷是岘港之旅中一道简单却别具风味的佳肴。主要食材包括切片水煮猪肉、米纸、米粉以及各种新鲜蔬菜，例如生菜、香草、黄瓜、豆芽和苦菜。

食用时，食客将猪肉、蔬菜和米粉放在米纸上，卷成小卷。鱼露是这道菜的灵魂，它由香草、大蒜、辣椒和香料混合而成，味道浓郁微辣，香气扑鼻，完美平衡了蔬菜的清爽和猪肉的鲜嫩肥美。

品尝鱼露猪肉卷的地址：

• 大禄猪肉卷：海洲郡中女王街97号。
• Dai Loc 97 米纸包猪肉：海州区 Trung Nu Vuong 街 148 号。
• Quê Xưa 的猪肉春卷：165 Núi Thành, Hải Châu District。
• Trần 美食：11 Nguyễn Văn Linh 或 Lot 01-02 Phạm Văn Đồng。

猪肉卷米纸——配上一碗香喷喷的鱼露，堪称一绝

鱼饼面

鱼饼面是岘港人饮食生活中一道家喻户晓的菜肴。一碗鱼饼面通常包含清澈的汤底，鲜美的鱼肉和蔬菜带来鲜甜可口的滋味，配以煎炸或蒸制的鱼饼、西红柿、菠萝、南瓜和卷心菜。

鱼饼选用新鲜海鱼制成，口感劲道，香气扑鼻，并带有天然的甜味。热腾腾的汤底与细面、香草和少许辣椒完美融合，构成了一顿清淡却又不失能量的餐食，足以支撑一天的观光行程。鱼饼面通常在早晨或晚上食用。对于想要体验价格合理、方便食用且不油腻的当地美食的游客来说，这无疑是一个理想的选择。

品尝鱼饼面的地址:

• 传统鱼饼面：海州郡阮志清街109号
• 巴花鱼饼面：海州郡黎鸿峰街27号
• 巴鲁鱼饼面：海州郡雄王街319号
• 翁塔鱼饼面：海州郡阮志清街113A号

鱼饼面汤——清爽可口的早餐，不容错过

鲱鱼沙拉——南澳

南澳鲱鱼沙拉是岘港市莲沼县南澳渔村的特色菜。鲱鱼捕捞上来后，经过清洗、去骨和切片处理。这道菜通常有两种做法：湿鲱鱼沙拉和干鲱鱼沙拉。

鲱鱼沙拉的配料包括烤米粉、烤花生、烤芝麻、炸洋葱和各种香料。食用时，食客用米纸和槟榔叶、嫩芒果叶、香草等野生香草包裹鱼片，然后蘸上浓郁的酱汁。这道菜味道独特，融合了鱼肉的鲜甜、烤米粉和花生的香脆、辣椒的辛辣以及野生香草的芬芳。

享用南澳鲱鱼沙拉地址：

• 青香鱼沙拉：1029 Nguyen Luong Bang Street, Hoa Hiep Nam Ward, Lien Chieu District。
• Ba Sau 餐厅的南澳鱼沙拉：972 Nguyen Luong Bang Street, Lien Chieu District。
• A Sinh 餐厅的 Nam O 鱼沙拉：130 Huynh Thuc Khang 街，Hai Chau 区。
• Co Hong 鱼沙拉，Co Hong 餐厅：海洲区 Le Hong Phong 街 38 号。

鲱鱼沙拉：一道美味清爽的菜肴，搭配浓郁香滑的蘸酱，堪称绝配。

发酵鱼露面（越南语：Bún Mắm Nêm）

发酵鱼露面是一道风味独特的菜肴，尤其适合喜爱越南中部风味的食客。一碗典型的发酵鱼露面包含新鲜面条、煮猪肉、猪耳朵、猪肉香肠、新鲜蔬菜、嫩菠萝蜜、烤花生，以及用菠萝、大蒜和辣椒调味的发酵鱼露。

食用时，食客会将所有食材拌匀，使酱汁充分浸入每一根面条。酱汁的鲜香，与肉的鲜甜、蔬菜的爽脆和花生的香醇完美融合，成就了一道简单却令人难忘的美味佳肴。

享用发酵鱼露面的地址：

• Bún Mắm Bà Thuyên：K424/3 Lê Duẩn，Thanh Khê 区。
• Bún Mắm Bà Vân：K13/24 Trần Kế Xương，海州区。
• Bún Mắm Bà Ngọc：海州区 Đoàn Thị Điểm 20 号。
• Bun mam Ba Mua：海州区 Nguyen Chi Thanh 街 93 号。

一道香气独特的菜肴，唤起食客们美好的回忆

越南中部煎饼（Banh Xeo，越南咸味煎饼）

岘港风味的煎饼个头小巧，外皮金黄酥脆，散发着米粉的香气。馅料通常包含虾、猪肉、豆芽，有时还会根据餐厅的特色加入鱿鱼或蘑菇。

煎饼通常搭配米纸、新鲜蔬菜和酸甜鱼露食用。食客可以将煎饼卷成小块，蘸着花生酱或酸辣酱食用。这道菜的魅力在于酥脆的外皮、热乎乎的馅料和新鲜的蔬菜之间的完美对比。煎饼适合下午或晚上享用，尤其适合与家人朋友聚餐。

品尝越南中部煎饼的地址：

• Banh xeo Ba Duong：海洲郡黄耀街K280/23号。
• Banh xeo Co Muoi：五行山区周氏永德街 23 号。
• Banh xeo Tom Nhay Nam Hien：清溪区潘清街 46 号。
• Nam Hien 美食：45 Phan Thanh 街，Thanh Khe 区。

越南中部煎饼 - 酥脆的饼皮搭配酸甜的蘸酱

竹筒饭配烤鸡 - 东江山区特色美食

城市菜肴展现的是海洋和平原的风味，而竹筒饭配烤鸡则让游客体验到山地美食的魅力。这是东江省的特色美食，在东江天门生态旅游区经常可以品尝到。

竹筒饭是用竹筒或芦苇筒烹制而成，口感软糯有嚼劲，并带有天然的香气。通常搭配芝麻盐、烤肉或野菜食用。据东江天门官网介绍，竹筒饭是该地区的招牌特色菜之一。

品尝竹筒饭配烤鸡的地址：

• 东江天门生态旅游区餐厅：岘港市东江郡马沟乡。
• 东江天门的古都美食广场和文化村根据不同时段的菜单供应竹筒饭、烤走地鸡、烤肉、野菜和其他当地特色菜。

竹筒糯米饭（Com Lam）搭配烤鸡，风味绝佳。

来东江天门体验美食盛宴吧！

东江天门不仅以其壮丽的山景、瀑布和原始的生态环境而闻名，更是一处独特的旅游胜地。在这里，来自山区的天然食材被烹制成风味浓郁的佳肴，充分展现了古土族的特色。

适合想要品味山林风味的食客。

东江天门的菜肴完美契合那些喜爱质朴地道、带有浓郁高原风味的食客。这里的菜肴烹饪技法简单，通常采用炭火烧烤、竹筒蒸煮或以当地香料调味。

山林美食的魅力在于食材的天然风味，带来清新独特的味觉体验。游览完旅游景点后，在清爽的环境中享用一顿热腾腾的饭菜，有助于游客恢复精力。与城市餐厅相比，在山林附近用餐还能营造出一种轻松、私密而独特的氛围。

适合追求多元美食体验的食客

食材取自天然

东江菜的一大特色在于选用贴近自然的食材。菜肴选用山林间常见的物产，例如糯米、竹筒、散养鸡、当地猪肉、溪鱼、野菜和当地香料。传统烹饪方法保留了食材的天然甜味。

新鲜的野菜常被煮、炒或与烤制菜肴搭配，平衡了各种风味，使菜肴更加诱人。天然食材、传统烹饪方法和当地香料的完美结合，造就了东江古都族美食中独具特色的质朴浓郁的风味。

烹饪所用的食材均取自天然。

美食体验与当地文化之旅的完美结合

在东江天门之旅中，游客不仅可以品尝到充满山林风味的特色菜肴，还能深入了解古土文化。享用完充满山林风味的佳肴后，游客可以参观古土文化村或古土古村落，探索古尔屋的建筑风格，学习织锦技艺，并体验当地居民的生活。

一些体验活动，例如制作牛角饼、竹筒舞、踩高跷、民歌演唱或文化交流，将使旅程更加生动有趣，令人难忘。美食体验与文化探索的完美结合，不仅能帮助游客充分领略山林风味，还能加深对古土族风俗传统的理解。

除了探索美食，还可以参与古都族人的文化活动。

>>了解更多：东江天空之门：岘港热门打卡点，吸引众多游客

到东江旅游，至少要尝一次的特色美食

东江位于岘港西部，拥有原始的山脉和森林、壮丽的自然风光以及古都族独特的文化空间，是一处迷人的旅游胜地。除了自然景观，东江的特色美食也是许多游客想要再次造访的原因。东江菜肴并不繁复，而是以天然食材和质朴的烹饪方式令人印象深刻。保留菜肴的新鲜风味，与城市菜肴相比，别具一格。如果您计划探索东江，请务必记住以下这些特色美食，至少在您的旅途中品尝一次。

牛角糕

牛角糕是与古都族文化密切相关的传统糕点。这种糕点之所以得名，是因为它外形弯曲，两端尖锐，酷似一对水牛角。它通常用香糯的糯米制成，外层包裹着一种名为“点点叶”的常见高山林叶。制作者将叶子卷成牛角状，填入糯米，再用竹条捆扎。之后，糕点需浸泡并煮几个小时，直至软糯。剥去外层叶子后，糕点呈半透明的白色，口感软糯Q弹，散发着点点叶特有的清香，并混合着糯米的香甜。

古土族传统美食

竹筒饭

竹筒饭是东江省最著名的特产之一，当地人经常带着它下地干活。这道菜是用糯米制成，装入竹筒或藤筒中，用炭火烤制而成。这种烹饪方法造就了竹筒饭独特的风味，这是传统煮饭方法难以达到的。烤好的竹筒饭软糯弹牙，散发着糯米的香甜和淡淡的竹子清香。食用时，通常蘸芝麻盐、辣椒盐，或搭配烤鸡、当地猪肉和野菜。

森林和野外考察期间的热门美食

烤溪鱼

烤溪鱼是一道口味清淡爽口的菜肴，与东江山区丰富的物产紧密相连。溪鱼清洗干净后，用盐、辣椒、野胡椒或其他当地香料腌制，然后直接放在炭火上烤制。也有一些做法是用竹筒烤鱼。竹筒的清香与溪鱼本身的鲜甜完美融合，成就了一道简单却美味的佳肴。烤好的溪鱼肉质鲜嫩多汁，鲜香浓郁，而且不会干柴。

野生捕捞的鱼经过烧烤，以保留其鲜美的风味。

烤地方猪肉

烤地方猪肉是一道风味独特的菜肴，常出现在高山特色餐食中。地方猪肉肉质紧实，香气浓郁，肥瘦比例均衡。处理后，将猪肉切成一口大小的块状，用盐、辣椒、野胡椒和当地香料腌制。然后将肉串在竹签上或放在炭火烤架上烤制。烤熟后，猪肉外皮呈金棕色，略带焦香，而内部依然鲜嫩多汁。烤肉的香气与炭火的烟熏味交织，造就了山间美食独有的风味。

东江省山区村庄饲养猪肉。

>>探索：东江天门美食：品味山林风味

岘港拥有丰富多样的美食，从街头小吃、越南中部特色菜肴到新鲜海鲜，选择吃什么对游客来说不再是难题。如果您想品尝岘港美食，可以前往传统市场，在当地餐厅享用特色菜，或者选择一次穿越山林的美食探索之旅，在东江天门生态旅游区的广袤森林中，品尝竹筒饭、烤鸡、溪鱼等传统美食。这将为您带来丰富多彩、充实难忘的体验。

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